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Blog-豆腐素肉排

吃膩了每天外面的炸肉排、炸雞排了嗎?今天就讓本家小廚娘帶各位來用有機食材來做一道美味的料理~素肉排!

在現今養生觀念中,吃素已逐漸跳脫宗教信仰範疇,更是一種體內環保的概念與新飲食健康選擇。

而使用蛋白質豐富及有機非基改黃豆製成的豆腐做成的素肉排,添加一些馬鈴薯與荸薺增添清脆口感,可以讓我們在一天充滿活力的早晨中,營養滿分,精神百倍!

 

首先我們要準備的有機食材有:

 

耕豆腐木棉豆腐(非基改)

1盒

結球蒿苣

2葉片

馬鈴薯

1顆

荸薺

3顆

聖女小蕃茄

7顆

小黃瓜

半條

調味料

小周素蠔油

1.5大匙

胡椒粉

少許


少許


少許

香油

1小匙

地瓜粉

6大匙

 

Step1:馬鈴薯去皮切塊、荸薺去皮切細丁和豆腐一起入蒸鍋,蒸15分鐘後取出

Step2:將萵苣洗淨瀝乾水分,小蕃茄與小黃瓜切片備用

Step3:蒸好的馬鈴薯與豆腐稍微放涼,濿乾水份並壓成泥

Step4:接著加入所有調味料攪拌均勻後,再加入荸薺丁拌勻,其中小周素蠔油使用非基改黃豆,百分百純釀造,帶有甘味更襯出馬鈴薯跟豆腐的滋味。地瓜粉是幫素肉

排增加黏性好塑型,可自行拿捏粉量

Step5:用雙手塑形成圓餅狀,放入烤盤中

Step6:烤箱預熱,上下火均200°C烤20分鐘將素肉排烘烤定型

Step7:上桌前將素肉排入鍋煎成兩面金黃上色即可

Step8:搭配萵苣、聖女小蕃茄、小黃瓜和蔬果一起享用,再淋上蕃茄醬或素食沙拉醬,健康活力無負擔的一餐就完成囉~~

 
本家生機食材的自產品牌耕豆腐,為了準備健康的有機食材給大家,除了是用來自美國、加拿大進口的黃豆外,更是每天親自限量生產製作的!結球萵苣一直是製作生菜沙拉的熱門蔬菜,爽口的滋味深深地讓大家著迷啊!而切大片的葉子可以做蔬菜捲也可以包肉,非常好運用喔~今天就拿它來搭配豆腐素肉排,吃個營養的一餐!